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Cheese cake ....allégé!

Recette facile à réaliser mais j'ai utilisé de l'agar- agar en remplacement de la gélatine et du coup il était un peu mou à mon goût!

Mélanger 50g de beurre et 20g de chocolat fondus au bain marie, avec 20cl de crème bouillante et 10 mikado brisés.

Étaler la pâte obtenue dans le fond d'un plat ( idéal un plat à fond amovible).

Mettre au frais.

Monter 3 blancs en neige ferme

Mélanger 250g de philadelphia avec 50g de sucre, 3 feuilles de gélatine ramollies et 2 verres de jus de mangue.( ou autre fruit au choix, ou coulis)

Incorporer les blancs à la préparation délicatement.

Verser le mélange sur la pâte refroidie.

Mettre au frais pour au moins 4 heures

Décorer ensuite avec le reste des mikados et des copeaux de chocolat .

Démouler .....déguster!

Tag(s) : #cuisine

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